Araştırma: Sosisli sandviç yemek insan ömrünü 36 dakika kısaltabiliyor

Araştırmacılar, yediğimiz gıdaların insan ömrü üzerindeki etkisini belirlemek adına 5.800 gıdayı değerlendirdi. Yapılan analizde, gıdanın bir kısmının "bir insana kaç dakika ömür kazandırdığı ve kaybettirdiği" hesaplandı. Araştırmacılar yiyecekleri "besinsel risk faktörleri ve hastalık yükleri"ne göre ayırıp söz konusu yiyeceklerin yaşam döngüsü üzerindeki etkilerini değerlendirdi. Binlerce yiyecek "beslenme ve çevre üzerindeki birleşik etkilerine göre" yeşil, sarı ve kırmızı olmak üzere üç gruba ayrıldı: işlenmiş etler, şekerli içecekler ve kahvaltılık sandviçler kırmızı gruba ait. Fıstık ezmeli ve jöleli sandviç yemek 33 dakika, bir porsiyon fındık 26 dakika kazandırabilir. Buna göre, bazı insanlar günlük kalori alımını et veya işlenmiş etin yüzde 10'u kadar çıkarılıp onun yerine meyve, sebze, kuruyemişler, baklagiller ve bazı sağlıklı deniz ürünleri tüketildiği takdirde, diyetteki karbon ayak izini üçte bir oranında azalabileceği, insan ömrüne de 48 dakika ekleyebileceği belirtildi. Bunu yapmak için de "işlenmiş et, sığır eti, karides, kuzu eti ve serada yetiştirilen sebzeler" gibi "sağlık ve çevresel etkileri en olumsuz" gıdaların tüketiminin azaltılması öneriliyor. Bazı insanlar ayrıca bu yiyeceklerin yerine tarlada yetişen meyve ve sebzeler, baklagiller, kuruyemişler ve "düşük çevresel etkiye sahip deniz ürünleri" gibi en besleyici yiyecekleri yiyebileceğini belirtti.