Hazır noodlelar ucuzdur ve yapımları hızlı ve kolaydır. Fakat  onlar hakkında bilinmeyen bir şey var. Sindirim sağlığınıza potansiyel olarak zararlıdırlar. Dr. Braden Kuo, hazır noodle’ları yedikten sonra mide ve  sinir sistemindeki yiyeceklere ne olduğunu görmek istedi. Bu tarz bir deney yapan ilk kişiydi. Dr. Kuo, hap boyutunda bir kamera kullanarak, en yaygın hazır erişte türü olan ramen erişte yedikten sonra neler olduğunu göstermek için mide ve sindirim sistemine baktı. Sonuçlara göre, 2 saat sonra bile erişteler bozulmuyor. Çalışmanın amacı doğrultusunda daha sonra hazır noodle’lar ve taze erişteler karşılaştırıldı. Fakat burada sindirimin çok farklı olduğu gözüktü. Dr. Kuo bu konuyla ilgili, "Deneyimizle ilgili en çarpıcı şey, örneğin bir veya iki saat içinde bir zaman aralığına baktığınızda, işlenmiş ramen eriştelerinin ev yapımı eriştelere göre daha az parçalandığını fark ettik" dedi.İki saat sonra taze erişteler neredeyse tamamen sindirildi, mide erişteleri olması gerektiği gibi parçaladı. Fakat iki saat sonra hazır ramen eriştelerine bakıldığında, bunların çok daha az parçalanmış ve neredeyse tamamen bozulmamış olduğu görüldü. Dr. Kuo, deneyi hakkında "Burada gördüğümüz şey, ramen eriştelerini öğütmeye çalışırken ileri geri kasılan bir midedir" ifadelerini kullandı. Hazır noodle’lardaki ana koruyucu Ter-Bütil Hidrokinon’dur. Bu katkı maddesi, mikrodalgada patlamış mısır ya da buğday unu gibi ucuz işlenmiş gıdalarda yaygın olarak kullanılan bir katkı maddesidir. Küçük miktarlarda ter-bütil hidrokinon sizi öldürmeyebilir ya da hemen hasta hissetmenize neden olmayabilir. Fakat potansiyel olarak sağlığınız üzerinde organların zayıflaması ve kanser ve tümörlerin başlaması gibi uzun vadeli bir etkisi olabilir. İşlenmiş gıdaların daha fazla araştırılması gerekiyor. Uzun vadeli sağlığımız üzerindeki kesin etkiyi belirlemek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç var. İşlenmiş gıdalardan kaçınmaya çalışmak en iyisidir, çünkü bunlar sadece midenizi değil, aynı zamanda diğer iç organlarınızı da olumsuz etkiler.